Sycąca i rozgrzewająca zupa węgierska. Nic lepszego na mroźne dni.
Zapraszam na przepis.
Składniki:
500 g wołowiny
3 średnie czerwone papryki, około 500 g
1 średnia cebula
1 ząbek czosnku
3 średnie ziemniaki
2 liście laurowe
1 płaska łyżeczka słodkiej papryki
1 płaska łyżeczka ostrej papryki
1 łyżeczka soli
2 łyżki smalcu
Przygotowanie:
1/ Mięso myję, osuszam i kroję na małe kawałki.
2/ Cebulę i czosnek drobno siekam.
3/ W garnku rozgrzewam smalec, wrzucam mięso i chwilę podsmażam na dość
dużym ogniu.
4/ Następnie do mięsa dorzucam cebulę z czosnkiem, ostrą i słodką paprykę
oraz liście laurowe. Zmniejszam grzanie i podsmażam przyprawy z mięsem przez
5-7 minut mieszając.
5/ Teraz do garnka dolewam około 2 litra wody. Zakrywam garnek
pokrywką i gotuję mięso do miękkości. Ja gotowałam 2 godziny.
6/ W czasie kiedy mięso się gotuje przygotowuję papryki i ziemniaki.
7/ Papryki myję, osuszam i kroję na pół. Pozbywam się nasion.
8/ Piekarnik rozgrzewam do 180°C, na blaszce układam połówki papryk skórką
do góry. Piekę około 40 minut. Po tym czasie wyłączam
piekarnik i zostawiam je jeszcze na jakieś 20-25 minut.
9/ Wyjmuję warzywa z piekarnika. Z jeszcze ciepłych papryk zdejmuję skórkę,
wtedy łatwo odchodzi. Kroję je w drobną kostkę.
10/ Ziemniaki obieram i kroję w małą kostkę.
11/ Kiedy mięso jest już miękkie dorzucam do garnka ziemniaki i paprykę.
Solę do smaku.
12/ Teraz gotuję zupę do czasu, kiedy ziemniaki będą miękkie.
13/ Moja zupa węgierska gotowa.
Smacznego!
Komentarze
Prześlij komentarz