Muffinki mocno czekoladowe

Po prostu czekoladowe, dużo czekolady. Kto uwielbia takie smaki, zapraszam na przepis. Pychotka!

Składniki:

1 ½ szklanki mąki, u mnie pszenna typ 550

¾ szklanki cukru, u mnie brązowy

2 łyżki ciemnego kakao

1 opakowanie (25g) czekolady do picia classic

1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia

60g rozpuszczonego masła

¾ szklanki lekko podgrzanego mleka

2 jajka

1 łyżka smalcu

200 g (2 tabliczki) mlecznej czekolady

100 g (1 tabliczka) gorzkiej czekolady

4 łyżki mleka

Przygotowanie:

1/ Zaczynam od przygotowania foremek na muffinki. Każdą smaruję cienką warstwą smalcu, żeby mieć pewność, że babeczki będą odchodziły od formy.

2/ W jednej misce mieszam składniki suche. Przesiewam mąkę razem z proszkiem do pieczenia i kakao, dodaję suchą czekoladę i cukier. Mieszam.

3/ Do drugiej miski wlewam masło, mleko i dodaję jajka. Łączę składniki za pomocą rózgi.

4/ Następnie przelewam mokre składniki do suchych. Dokładnie mieszam.

5/ Jedną tabliczkę mlecznej czekolady siekam, nie za mocno, tak żeby cząstki czekolady były wyraźnie wyczuwalne w babeczkach.

6/ Czekoladę dodaję do masy. Mieszam.

7/ Foremki wypełniam do ¾ ich wysokości.

8/ Piekę w piekarniku nagrzanym do 190°C przez 20 min.

9/ W małym garnku rozpuszczam pozostałą czekoladę z mlekiem. Cały czas mieszam, żeby czekolada się nie przypaliła.

10/ Kiedy muffinki przestygną, każdą zanurzam w ciepłej polewie.

Smacznego!

Może kawka ⛾😊

https://buycoffee.to/katarzynamalin