Sernik z rosą

Mi się rosa nigdy nie pojawiła, nie zdążyła. Sernik  cieszy się u mnie wielkim powodzeniem. Sami sernikożercy.  Wspaniałe ciasto, delikatne w smaku i rozpływające się w ustach, a lekko ciepłe, to po prostu ambrozja. Do tego kruchy i cienki spód. Zapraszam na przepis.

Składniki:

Ciasto:

2,5 szklanki mąki pszennej

½ szklanki cukru, u mnie brązowy

200 g masła

3 duże żółtka

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa serowa:

1 kg sera śmietankowego, u mnie serek śmietankowy Delfiko

3 duże jajka
200 g - 250 g cukru, u mnie brązowy

1 budyń śmietankowy 40 g

¼ łyżeczki mielonej wanilii lub cukier waniliowy

1 szklanka mleka

½ szklanki oliwy

Beza:

3 białka, te które zostały

½ szklanki cukru

blaszka 36x24 cm

szklanka 200 ml

Przygotowanie:

1/ W szerokiej misce wyrabiam ciasto. Ugniatam miękkie masło z mąką, proszkiem do pieczenia, cukrem i żółtkami.

2/ Gotowym ciastem wykładam blaszkę łącznie z bokami. Odstawiam.

3/ Przygotowuję masę serową. W wysokim naczyniu miksuję razem: ser, jajka, budyń, wanilię, mleko i oliwę.

4/ Gładką masę przelewam na blaszkę.

5/ Piekę w 180°C przez 45 minut.

6/ Na 5 minut przed końcem pieczenia przygotowuję bezę. Białka z cukrem miksuję na sztywną pianę. Gotową bezę równomiernie rozprowadzam po cieście.

7/ Sernik wstawiam z powrotem do piekarnia na 20 minut.

8/ Po upieczeniu wystawiam sernik z pieca i czekam do wystygnięcia.

Smacznego!

Może kawka ⛾😊

https://buycoffee.to/katarzynamalin