Nadeszła jesień, więc na ryneczku królują śliwki. Postanowiłam użyć ich do
naleśników. Wyszło super, więc zapraszam na przepis.
Składniki:
13 łyżek mąki pszennej
250 ml mleka
200 ml wody gazowanej
1 jajko
olej do smażenia, u mnie kokosowy nierafinowany
1 kg śliwek, u mnie morelowe
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
2 łyżki cukru trzcinowego
500 g serka mascarpone
1 łyżka cukru pudru
Przygotowanie:
1/ Śliwki myję i osuszam. Pozbawiam ich pestek. Odkładam 5 śliwek, a z
pozostałych robię sos.
2/ Śliwki wrzucam do garnka o grubym dnie i duszę pod przykryciem przez
około 30 minut. Dodaję cukier i całość blenduję.
3/ Stawiam garnek z powrotem na małe grzanie. Odlewam około 100 ml śliwek i
rozpuszczam w nich mąkę. Dodaję całość do garnka i mieszam, aż sos się
zagotuje. Wyłączam grzanie i mój sos
śliwkowy gotowy.
4/ Przygotowuję ciasto na naleśniki. Do naczynia wybijam całe jajko i
miksuję je ok. 30 sekund, następnie dodaję mąkę, mleko i wodę. Wszystko razem
mieszam.
5/ Smażę naleśniki.
6/ Teraz przygotowuję masę serową. Do miski przekładam mascarpone i miksuję
ser przez parę sekund z cukrem pudrem. Następnie do serka dodaję odłożone i
pokrojone w paseczki śliwki.
7/ Na każdy naleśnik układam po 2 łyżki serka i zwijam w rulon.
8/ Przed podaniem podsmażam jeszcze naleśniki i podaję z ciepłym (nie
gorącym) sosem śliwkowy.
Smacznego!
Komentarze
Prześlij komentarz