Kurczak po bułgarsku

Przepis na kurczaka po bułgarsku znalazłam wieki temu w jakiejś gazecie. Przyrządziłam go wtedy parę razy i pamiętam, że proszono mnie o przepis na tego smacznego kurczaka. Postanowiłam wrócić z przepisem. Wyśmienita potrawa. Zapraszam na przepis.

Składniki:

6 pałeczek z kurczaka

2 średnie cebule

1 duży ząbek czosnku

400 g ryżu parabolicznego

200 g koncentratu pomidorowego

1 litr bulionu

1 płaska łyżka soli, 1 łyżeczka płaska czarnego pieprzu i 1 płaska łyżeczka pieprz cayenne

olej do smażenia

Przygotowanie:

1/ Pałki kurczaka myję i osuszam. Przyprawiam i odstawiam na kilka godzin do lodówki.

2/ Na patelni rozgrzewam olej i smażę pałeczki przez 20-30 minut.

3/ Przekładam je do dużego naczynia żaroodpornego.

4/ Następnie na tej samej patelni podsmażam cebulę i czosnek (około 5 minut). Cebulę kroję w dużą kostkę, a czosnek w plasterki.

5/ Podsmażoną cebulę i czosnek przekładam do mięsa, posypując je równomiernie po mięsie.

6/ Teraz na tej samej patelni po cebuli podsmażam ryż. Gdyby tłuszczu w tym momencie było za mało, można dodać ze 2 łyżki. Ryż smażę do momentu, aż stanie się szklisty, jakieś 5-6 minut.

7/ Ryż równomiernie posypuję po mięsie.

8/ Podgrzewam bulion, dodaję do niego koncentrat i mieszam. Tak przygotowanym bulionem zalewam powoli mięso.

9/ Naczynie przykrywam i wkładam do piekarnika nagrzanego do 200°C na 30 minut.

10/ Kurczak po bułgarsku gotowy. Podaję z ulubioną sałatką – u mnie z ogórków kiszonych.

Smacznego!