Placuszki z cukinią, papryką i kiełbaską

Mój syn uwielbia placki ziemniaczane. Ale ziemniaczane były ostatnio, więc postanowiłam troszeczkę je przerobić. Zapraszam na placki ziemniaczane z cukinią, papryką i kiełbaską. Pychotka J

Składniki:

2 średnie ziemniaki

200 g cukinii

1 mała czerwona papryka

1 mała kiełbaska, u mnie śląska

1 jajko

1 mała cebula

1 ząbek czosnku

3 łyżki mąki pszennej

przyprawy: po 1 płaskiej łyżeczce soli, czarnego pieprzu i czerwonej słodkiej papryki

olej do smażenia

Przygotowanie:

1/ Cukinię razem ze skórką ścieram na średnich oczkach. Odciskam cukinię, żeby pozbyć się soków.

2/ Do cukinii tarkuję na średnich oczkach ziemniaki.

3/ Cebulę tarkuję na małych oczkach, czosnek przeciskam przez praskę.

4/ Paprykę i kiełbaskę kroję na małe kawałeczki.

5/ Wszystkie przygotowane warzywa i kiełbaskę mieszam razem, dodaję jajko, mąkę i przyprawy.

5/ Smażę małe placuszki. Podaję ze śmietaną.

Smacznego!