Ogórki małosolne

Czas zrobić własne ogórki małosolne. U mnie w domu ogórki były robione od zawsze. Najpierw małosolne, potem na zimę kiszone.

Moje ogórki są odpowiednio słone i twarde. Przepis jest bardzo prosty. Każdy może zrobić taki przysmak.

Składniki:

1 kg ogórków gruntowych

1 pęczek kopru

1 główka czosnku

korzeń chrzanu, u mnie 10 cm

3 l gorącej wody

4 łyżki soli

Przygotowanie:

1/ Zaczynam od przygotowania naczynia, w którym będę kisiła moje ogórki. Ja użyłam dużego słoika. Może być również garnek kamionkowy. Moje naczynie porządnie myję.

2/  Na dnie słoika układam połowę kopru, który dokładnie myję razem z korzonkami.

3/ Na koper układam wcześniej umyte ogórki.

4/ Między ogórki wciskam obrany chrzan podzielony na mniejsze części oraz czosnek. Ja użyłam młodego czosnku, nie obrałam go z łupin, tylko przekroiłam na pół.

5/ Ogórki zakrywam pozostałym koprem.

6/ W gorącej wodzie rozpuszczam sól i zalewam moje ogórki.

7/ Na ogórki kładę talerzyk i obciążam całość. Zakrywam wszystko lnianą, czystą ściereczką.

8/ 2-3 dni i można podawać ogóreczki do obiadu.

Smacznego!