Fasolka po bretońsku

Jeżeli lubisz fasolkę po bretońsku, a nie potrafisz jej zrobić, to zapraszam na mój przepis. Jest łatwy, a  fasolka wyśmienita. Cudowne danie.

Składniki:

500 g fasoli piękny Jaś
3-4 kiełbaski, u mnie śląska

200 g boczku wędzonego

200 ml koncentratu pomidorowego

1 łyżeczka soli

1 łyżeczka czarnego pieprzu

1 łyżeczka słodkiej papryki

2 liście laurowe

4 ziarna ziela angielskiego

1 łyżeczka majeranku

Przygotowanie:

1/ Fasolę wsypuję do dużego garnka. Zalewam wrzątkiem i odstawiam na całą noc. Po 1-2 godzinach trzeba sprawdzić czy wody jest wystarczająco. Fasolka pęcznieje i pochłania wodę, dlatego prawie zawsze trzeba ją dolać, tak, żeby fasola była cała zakryta wodą.

2/ Następnego dnia dodaję do fasoli przyprawy, boczek w kawałku i gotuję ją około 1 godziny.

3/ Po godzinie wyjmuję boczek, kroję go w kostkę i razem z kiełbasą pokrojoną w plastry podsmażam.

4/ Całość przekładam do garnka z fasolą. Gotuję około 45 minut.

5/ Na koniec dodaję koncentrat pomidorowy. Mieszam i gotuję jeszcze 15 minut.

6/ Sprawdzam czy sos nie jest za rzadki. Żeby go zagęścić nie dodaję żadnej mąki, tylko wyjmuję z garnka około 200 ml (1 kubek) samej fasoli  i blenduję ją. Wrzucam z powrotem do garnka. Fasolka zagęszczona J

Smacznego!