Sezon kiszonej kapusty w pełni. Czas przygotować żeberka w kapuście.
Składniki:
1,5 kg
żeberek wieprzowych
1 kg
kapusty kiszonej
przyprawy:
po 1 łyżeczce soli, słodkiej papryki, majeranku, granulowanego czosnku
Przygotowanie:
1/ Żeberka myję, dzielę na mniejsze części.
2/ Mieszam przyprawy. Dokładnie obsypuję nimi mięso i wstawiam do lodówki
na kilka godzin. Ja wstawiłam na całą noc.
3/ Patelnię z niewielką ilością oliwy stawiam na grzanie. Kiedy olej się
rozgrzeję kładę żeberka.
4/ Smażę ok. 1 godziny, co jakiś czas je obracając. Jeżeli jest konieczność
podlewam odrobiną wody.
5/ W międzyczasie przygotowuję kapustę. Delikatnie ją siekam, przekładam do
garnka, zalewam 1 szklanką wody i gotuję ok. 1 godziny.
6/ Teraz będę zapiekała żeberka w piekarniku. Przygotowuję dość duże
naczynie do zapiekania z pokrywką. Na dno przekładam połowę kapusty, następnie układam
żeberka i zakrywam je drugą polową kapusty. Przelewam również cały płyn, który
powstał w trakcie smażenia się mięsa.
7/ Naczynie wstawiam do nagrzanego piekarnika do 190°C na 1 godzinę.
Smacznego!
Komentarze
Prześlij komentarz