Krupnik

Przygotowanie tej zupy jest bardzo proste. Po prostu do rosołu dodaję ziemniaki i kaszę ;-)

Składniki:

3 l wody

1 skrzydło indyka

2 szyjki z indyka

2 marchewki

1 pietruszka

1 mały seler

1 cebula opalona wcześniej nad ogniem

1 por

1 ząbek czosnku

3 liście laurowe

6 ziaren ziela angielskiego

10 ziaren czarnego pieprzu

sól do smaku

4-5 łyżek kaszy jęczmiennej

3-4 średnie ziemniaki

natka pietruszki do ozdoby

Przygotowanie:

1/ Mięso myję i wrzucam do garnka. Zaczynam gotować rosół.

2/ Obieram wszystkie warzywa oprócz marchewki i wrzucam do mięsa.

3/ Dodaję przyprawy.

4/ Po zagotowaniu się wody, warzywa i mięso gotuję na wolnym ogniu przez około 1 godziny.

5/ Po tym czasie wyjmuję z garnka warzywa, czyli seler, pietruszkę, por, a wrzucam pokrojone w małą kostkę ziemniaki, startą na grubych oczkach marchewkę i 4 łyżki kaszy.

6/ Gotuję jeszcze 20-30 minut. Gotowe

Smacznego!