Lazania z mięsem i warzywami

Lazania to nic innego, jak makaron z mięsem i sosem zapiekany pod warstwą sera. Danie raczej kaloryczne, ale jakie smaczne J

Składniki:

500 g mielonego wieprzowo-wołowego

200 g mielonego drobiowego

1 cebula

1 ząbek czosnku

1 mała cukinia

1 średnia czerwona papryka

300 g przetartych pomidorów

makaron typu lasagne

400 g sera żółtego, u mnie gouda

2 łyżki oleju do smażenia, u mnie kokosowy rafinowany

przyprawy: 1 łyżeczka soli, 1 płaska łyżeczka czarnego pieprzu, 1 płaska łyżeczka czerwonej słodkiej papryki, ½ łyżeczki majeranku.

Sos beszamelowy:

100 g masła

100 g mąki pszennej

900 ml mleka

1  płaska łyżeczka gałki muszkatołowej

1 płaska łyżeczka soli

Przygotowanie:

1/ Na głębokiej patelni rozgrzewam olej i smażę drobno pokrojoną cebulę z wyciśniętym czosnkiem i przyprawami. Mieszam, żeby cebula się nie przypaliła.

2/ Po około 4-5 minutach dodaję mięso. Rozdrabniam je na patelni i smażę przez 10-15 minut.

3/ W tym czasie przygotowuję cukinię i paprykę. Cukinię ścieram na grubych oczkach, a paprykę kroję drobno. Dodaję do mięsa. Mieszam. Przykrywam patelnię pokrywką i tak zostawiam na jakieś 10 min.

4/ Następnie dodaję do mięsa przetarte pomidory. Jeszcze raz wszystko razem mieszam i zostawiam na małym ogniu pod przykryciem na około 10 min.

5/ Robię sos beszamelowy. W garnku rozpuszczam masło. Do rozpuszczonego masła wsypuję mąkę i energicznie mieszam trzepaczką. Kiedy mąka zacznie się delikatnie gotować wlewam mleko i cały czas mieszam, żeby nie zrobiły się grudy. W czasie gotowania dodaję przyprawy ( gałkę i sól). Mieszam do czasu, aż sos zgęstnieje.

6/ Ser tarkuję na tarce o grubych oczkach.

7/ Składam moją lazanię. Na dno blaszki (24x28 cm) wylewam trochę sosu beszamelowego, na sos układam płaty surowego makaronu. Staram się, żeby makaron raczej na siebie nie nachodził. Pokrywam nim całe dno. Na makaron wykładam 1/3 część mięsa, następnie na mięso wysypuję cienką warstwę sera, 
a na koniec polewam sosem.

8/ Układam drugą warstwę – tak samo, jak pierwszą – makaron, mięso, ser i sos.

9/ I trzecią warstwę – makaron, mięso, sos, a na końcu ser, bo to ostatnia warstwa i teraz będę zapiekała moją lazanię w piekarniku.

10/ Zapiekam w 200°C przez 40 minut. Na początku, przez 15-20 minut,  przykryłam naczynie folia aluminiową, żeby ser za bardzo się nie spiekł.

Smacznego!