Schabowy trochę inaczej. Mięso jest soczyste i wspaniale
doprawione. Właśnie taką wersję polecam na jutrzejszy obiad.
Składniki:
5
kotletów schabowych
5
plastrów żółtego sera
5
plastrów szynki parmeńskiej
sól, u
mnie himalajska
2
łyżki musztardy, u mnie sarepska
2
łyżki chrzanu
2
jajka
1
szklanka mąki, u mnie gryczana
tłuszcz
do smażenia
Przygotowanie:
1/
Kotlety rozbijam bardzo cienko, ale uważam, żeby dziury się nie porobiły.
2/ Rozbite
kotlety solę i smaruję z dwóch stron musztardą wymieszaną z chrzanem. Odstawiam
do lodówki na parę godzin.
3/
Następnie na każdym kotlecie, na jednej połowie, układam plaster sera i szynki.
Składam kotleta na pół.
4/ W
głębokim talerzu rozkłócam jajka. Na drugi talerz wysypuję mąkę.
5/ Na
patelni rozgrzewam olej. Panieruję kotlety. Najpierw obtaczam w mące, potem w
jajku i kładę na rozgrzaną patelnię.
6/
Smażę na średnim ogniu około 10-15 minut, co jakiś czas obracając na drugą
stronę, tak żeby kotlety nie przypaliły się.
7/
Podaję z ulubionymi warzywami. U mnie z cukinią w zalewie.
Smacznego!
Komentarze
Prześlij komentarz