Grzybki w occie

Sprawdzony przepis. Stosuję go już ładnych parę lat. Grzybki są smaczne i delikatne w smaku. Polecam

Składniki:

1 kg grzybów (podgrzybków, borowików, kurek itp.)

1 płaska łyżeczka soli

woda

Zalewa:

1 szklanka octu

2 szklanki wody

¼ szklanki cukru

2 listki laurowe

4 ziarenka ziela angielskiego

Płaska łyżeczka białej gorczycy

1cebula pokrojona w piórka

½ łyżeczki soli

Przygotowanie:

1/ Grzyby czyszczę, myję i wrzucam do garnka. Zalewam wodą, ale tylko tyle, żeby były całe zakryte. Solę i od zagotowania się wody, gotuję je przez około 10 minut. Trzeba pilnować, żeby woda nie wykipiała. Zbieram łyżką tworzącą się pianę.

2/ Grzyby odcedzam.

3/ Przygotowuję słoiki. Wstawiam je do nagrzanego do 100°C piekarnika na 30 minut.

4/ Gotuję zalewę z w/w składników. Kiedy zalewa zacznie się gotować wrzucam do niej grzyby i jeszcze 5 min wszystko razem gotuję.

5/ Gorące grzyby razem z zalewą przekładam do wcześniej przygotowanych słoiczków. Mocno zakręcam pokrywki, obracam do góry dnem i tak odstawiam, aż zalewa wystygnie.

Smacznego!