Moja propozycja na następny pyszny obiad. Dla dzieci super,
bo pulpety są delikatne i miękkie. Moja wersja jest z czosnkiem, ale można
oczywiście go pominąć. Zapraszam na przepis.
Składniki:
1 kg
mięsa mielonego, u mnie wieprzowo-wołowe
2
jajka
4
łyżki ugotowanej komosy ryżowej (lub innej kaszy)
1
płaska łyżeczka soli
1
płaska łyżeczka czerwonej słodkiej papryki
½
łyżeczki majeranku
½
łyżeczki czarnego mielonego pieprzu
1 cebulka
1
ząbek czosnku
1 liść
laurowy
3 ziarenka
ziela angielskiego
500 g
przetartych pomidorów, u mnie Passata z czosnkiem
1 łyża
mąki ziemniaczanej
mąka
do panierowania pulpetów, około 1 szklanka
Przygotowanie:
1/ W
garnku, w którym będę gotowała pulpety, podsmażam drobno pokrojoną cebulkę na
niewielkiej ilości oleju.
2/ Do
miski przekładam mięso, przestygniętą cebulę, przyprawy, jajka i komosę.
Wszystko razem mieszam i odstawiam na pół godzinki, żeby smaki się przegryzły.
3/ Do
garnka, tego w którym smażyłam cebulę, wlewam 800 ml zimnej wody. Dorzucam 1
listek laurowy, 3 ziarenka ziela angielskiego, ½ łyżeczki soli oraz 1 ząbek
czosnku i zagotowuję wodę.
4/ W
czasie, kiedy woda się zagotuje, formuję pulpety. Robię to wilgotnymi dłońmi,
wtedy mięso nie klei się do rąk. Każdy pulpet obtaczam w mące. Moje pulpety są
wielkości dużego jajka, tak mniej więcej.
Dobrze jest, kiedy wszystkie są tej samej wielkości, wtedy będą
potrzebowały tego samego czasu na ugotowanie się.
5/ Do
gotującej się wody wrzucam pojedynczo pulpety. Wszystkie pulpety musza być
zakryte wodą. Jeżeli wody nie jest wystarczająco należ jej dolać. 6/ Następnie
delikatnie mieszam je, żeby odkleiły się od dna. Od zagotowania się wody,
pulpety gotuję 15 min na średnim ogniu.
7/ Po
15 minutach wyjmuję pulpety z garnka i robię sos. Wlewam do garnka (do wody po
pulpetach) przetarte pomidory i mąkę ziemniaczaną rozrobioną w 100 ml zimnej
wody. Mieszam wszystko i czekam, aż sos zgęstnieje.
8/
Wkładam pulpety do sosu i jeszcze gotuję ok. 5 min.
Smacznego!
Komentarze
Prześlij komentarz