Nie macie pomysłu na obiad? To zapraszam na placki ziemniaczane z gulaszem.
Nam smakowało J
Składniki:
1 kg łopatki wieprzowej
1 cebula
1 ząbek czosnku
1 mała marchewka
1 mała czerwona papryka
1 łodyga selera naciowego
pół małej cukinii
przyprawy: sól, słodka papryka, zioła prowansalskie
2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
150 ml śmietanki di zup i sosów
Placki ziemniaczane:
5-6 ziemniaków
1 cebula
1 ząbek czosnku
1 jajko
3-4 łyżki mąki pszennej
sól, pieprz i papryka do smaku
olej do smażenia
Przygotowanie:
1/ Mięso myję, kroję w średnią kostkę. Przekładam do miski i przyprawiam po
1 łyżeczce papryki i ziół prowansalskich oraz 2 łyżeczki soli. Odstawiam do
lodówki, żeby mięso dobrze przeszło przyprawami. Ja odstawiłam na całą noc.
2/ Kiedy moje mięso jest już gotowe do smażenia, w garnku rozgrzewam ok. 1
łyżki oleju. Wrzucam cebulę i czosnek pokrojone w średnią kostkę. Mieszam to
przez 3-4 minutki, aż cebula i czosnek zaczną przyjemnie pachnieć. Wtedy dodaję
mięso i też mieszam, żeby wszystko się nie przypaliło. Zajmuje mi to ok. 10
min. Po tym czasie mięso zaczyna puszczać soki i tłuszcz się wytapia.
Zmniejszam grzanie na małe, przykrywam garnek pokrywką i mój gulasz tak się
dusi ok. 40 min.
3/ Po 40 minutach dolewam 250ml wody i gulasz dalej się gotuje pod
przykryciem.
4/ Po godzinie dodaję do mięsa marchewkę pokrojoną w plasterki, seler w
półkrążki, a paprykę i cukinię w średnią kostkę. Zostawiam jeszcze gulasz pod
przykryciem na ok. 20 minut, aż warzywa zmiękną.
5/ Wtedy przygotowuję sos. Do wysokiego naczynia wlewam 150 ml śmietany, 250
ml wody, dodaję jeszcze 2 płaskie łyżeczki mąki ziemniaczanej, łyżeczkę soli i
pieprzu i pół łyżeczki ostrej papryki. Wszystko razem mieszam i wlewam do
gulaszu. Mieszam, aż sos zgęstnieje.
6/ W czasie kiedy gulasz się gotował przygotowałam placki ziemniaczane.
7/ Do malaksera wrzucam obrane i pokrojone na mniejsze części ziemniaki, obraną
cebulę, czosnek. Miksuję na gładką masę.
8/ Następnie dodaję mąkę. Ja dałam 3 łyżki, bo moje ziemniaki miały mało
soku. Dodaję jajko i przyprawy: 1 łyżeczka soli, ½ łyżeczki czarnego pieprzu i
½ łyżeczki słodkiej papryki. Jeszcze raz mieszam.
9/ Smażę placki i podaję je z gulaszem.
Smacznego!
Komentarze
Prześlij komentarz