Barszcz czerwony to moja ulubiona zupa. Podany z
ziemniakami – taki najbardziej mi smakuje. Zapraszam na przepis.
Składniki:
1 udko
z kurczaka
2
szyjki z indyka
½ kg
buraków
1
marchewka
1
pietruszka
1
cebula w łupince
1 mały
seler
½ pora
2
ząbki czosnku
przyprawy:
2 liście laurowe, 4 ziarenka ziela angielskiego, 1 łyżeczka soli, ½ łyżeczki
pieprzu
1 kg
ziemniaków
2
cebule
olej
do smażenia
czarny
pieprz do smaku
Przygotowanie:
1/ Do
garnka wlewam 2 litry wody, wkładam umyte mięso i przyprawy. Zaczynam gotować
zupę.
2/
Obieram warzywa: marchewka, pietruszka, seler, por i czosnek. Wkładam do
garnka. Dodaję również 1 cebule w łupince.
3/
Gotuję na małym ogniu przez około 1 godzinę.
4/ Po
tym czasie dodaję do zupy buraki. Połowę z nich tarkuję na tarce o grubych oczkach.
5/
Barszcz gotuję jeszcze 30 min.
6/ W
drugim garnku gotuję ziemniaki.
7/ 2
cebule kroję w średnią kostkę i podsmażam na złoty kolor z pieprzem.
8/
Ugotowane ziemniaki ubijam, przekładam dla każdego na osobny talerzyk i polewam
usmażoną cebulką z tłuszczykiem.
9/
Barszcz podaję właśnie z takimi ziemniakami.
Smacznego!
Komentarze
Prześlij komentarz