To
nasza ulubiona zapiekanka. Trochę pracochłonna, ale się opłaca. Wspaniale
smakuje. Zapraszam na przepis.
Składniki:
8-9
dużych ziemniaków
500 g
kiełbasy, u mnie kiełbasa schabówka, ale może być śląska, zwyczajna lub inna,
jaką lubimy
3 duże
cebule
1
czerwona papryka
6
łyżek innych warzyw, u mnie mrożony groszek z marchewką i fasolką
duży
kubek śmietany, u mnie 12%
250 g
żółtego sera
2
jajka
1
łyżeczka ziół prowansalskich
sól,
pieprz, pieprz cayenne do smaku
Przygotowanie:
1/
Ziemniaki obieram i gotuję w całości w osolonej wodzie. Trzeba pilnować, żeby
się nie rozgotowały.
2/ W
czasie kiedy ziemniaki się gotują przygotowuję kiełbasę. Obieram ją z
plastikowych osłonek, kroję raczej w drobną kostkę.
3/
Wrzucam kiełbasę na patelnię i smażę. W tym czasie kroję cebulę w kostkę i
dodaję ją do kiełbasy. Smażę wszystko razem, co jakiś czas mieszając, aż cebula
się zeszkli, a kiełbasa zarumieni.
4/
Paprykę kroję w kostkę.
5/
Przygotowuję sos. Do naczynia wlewam śmietanę, dodaję dwa całe jajka,
starkowany na grubych oczkach ser i przyprawy ( zioła prowansalskie, sól,
pieprz i szczypta pieprzy cayenne). Mieszam i odstawiam.
6/ Przestudzone
ziemniaki kroję na plasterki.
7/
Teraz w naczyniu żaroodpornym, wysmarowanym na dnie masłem, układam pierwszą
warstwę ziemniaków, tak żeby plasterki delikatnie na siebie nachodziły. Na
ziemniaki układam połowę kiełbasy. Na kiełbasę rozrzucam połowę pokrojonej
papryki i 3 łyżki mrożonych warzyw.
8/
Następnie układam drugą warstwę ziemniaków, kiełbasa i warzywa.
9/ Na
koniec układam trzecią warstwę ziemniaków. Na ostatnią warstwę ziemniaków
wylewam wcześniej przygotowany sos.
10/
Zapiekankę wstawiam do piekarnika na 40 min na 180°C.
11/
Przed podaniem czekam 20 min, żeby zapiekanka trochę stężała.
Smacznego!
Komentarze
Prześlij komentarz