Uwielbiam
wątróbkę. To jeden z ulubionych smaków mojego dzieciństwa. Moja mama
przygotowywała ją tylko z cebulką. Ja postanowiłam dodać jabłko. Wyszło super.
Delikatna wątróbka z rozpływającym się w ustach jabłuszkiem i cebulką. Dla mnie w dużych ilościach. Poleca
serdecznie.
Składniki:
ok. 500
g wątróbki drobiowej
4 duże
cebule
1
jabłko
sól i
pieprz do smaku
smalec
do smażenia
Przygotowanie:
1/
Cebule obieram i kroję w półkrążki.
2/
Jabłko obieram i tarkuję na tarce o grubych oczkach.
3/ Na
patelni rozgrzewam 2 łyżki smalcu, wrzucam cebulę i jabłko, i smażę je ok. 20
min. Co jakiś czas mieszam, żeby się nie przypaliły.
4/ W
tym czasie kiedy smaży się cebula z jabłuszkiem przygotowuję wątróbkę.
Dokładnie ją myję i pozbywam się wszystkich błonek i innych takich.
5/ Następnie
dodaję wątróbkę do cebuli. Jeżeli trzeba to dodaję jeszcze smalec. Smażę ją ok. 10 min. Po tym czasie sprawdzam czy
jest już gotowa. Robię to w ten sposób, że naciskam ją widelcem. Jeżeli nie wydostaje
się już krew, to moja wątróbka jest gotowa.
6/
Dopiero teraz na samym końcu ją solę. Wcześniej nie można, bo zrobiłaby się
twarda. A także doprawiam pieprzem.
7/
Wątróbkę podaję różnie, czasami z chlebem, czasami z ugotowanymi ziemniakami.
Do wyboru.
Smacznego!
Najlepsza
OdpowiedzUsuń