Spaghetti
to ulubiona potrawa mojego syna. Dlatego przygotowuję je z naturalnych
składników, żadnych sztucznych sosów z torebek. Dla nas pycha. Spróbujcie,
może i Wam posmakuje. Zapraszam na przepis.
Składniki:
500 g mięsa
mielonego, u mnie wieprzowo-wołowe
makaron
spaghetti, u mnie z pszenicy durum
1
marchewka
1
pietruszka
3
łodygi selera naciowego
2
cebule
2
ząbki czosnku
2 duże
pomidory
1
słoiczek koncentratu pomidorowego 190 g
przyprawy:
sól, czarny pieprz, szczypta pieprzu cayenne, majeranek, 2 listki laurowe, 3
ziarenka ziela angielskiego
olej do
smażenia
Przygotowanie:
1/
Marchewkę i pietruszkę obieram i tarkuję na grubych oczkach. Seler myję i kroję
w cieniutkie plasterki lub małą kostkę. Cebulę i czosnek również obieram i
kroje na małą kostkę.
2/ W
garnku o grubym dnie rozgrzewam 1 łyżkę oleju. Wrzucam przygotowane warzywa i
podsmażam je na średnim ogniu ok. 15 min cały czas mieszając.
3/ Po
tym czasie wlewam do garnka 200 ml wody, dodaję sól i pieprz wg uznania oraz 2
listki laurowe i 3 ziarenka ziela angielskiego. Przykrywam garnek pokrywką,
zmniejszam grzanie i duszę warzywa ok. 1 godziny pilnując, żeby warzywa się nie
przypaliły. Gdzieś w połowie duszenia dodałam jeszcze raz 200 ml wody.
4/ Po
godzinie dodaję do garnka pomidory pozbawione skórki i drobno pokrojone. Duszę
jeszcze 30 min.
5/
Wyłączam grzanie i odstawiam garnek, żeby sos trochę przestygł. Następnie
blenduję go dosłownie chwilkę.
6/
Teraz przygotowuję mięso. Na patelni rozgrzewam 1 łyżkę oleju i podsmażam
drobno pokrojoną cebulkę. Kiedy cebula zaczyna przyjemnie pachnieć wrzucam
mięso. Mięso rozdrabniam, dodaję sól, szczyptę pieprzu cayenne i ½ łyżeczki
majeranku. Mieszam i smażę mięso ok. 15 min.
7/
Następnie do mięsa dodaję koncentrat pomidorowy, mieszam i jeszcze
5 min.
podsmażam, żeby wszystko ładnie się razem połączyło.
8/
Teraz dodaję do mięsa sos z warzyw. Podsmażam 2-3 min.
9/
Gotuje makaron wg instrukcji na opakowaniu. Wykładam makaron na talerz, a na to
mój sos.
Smacznego!
Komentarze
Prześlij komentarz