Gyros

Gyros, to jedna z moich pierwszych potraw na imprezę. Okazał się hitem. Wracam więc z przepisem, no i z potrawą, bo może ktoś tęsknił?

Składniki:

1 podwójna pierś kurczaka

1 por

300 g kukurydzy konserwowej

1 średnia kapusta pekińska

2 łyżki przyprawy do gyrosa

1 łyżeczka soli

olej do smażenia

Sos czosnkowy:

4-6 ząbki czosnku

6 łyżek dobrego majonezu

3 łyżki śmietany 12% lub naturalnego jogurtu

2 łyżeczki ostrej musztardy

4-5 łyżek mleka

¼ łyżeczki czarnego mielonego pieprzu

¼ łyżeczka słodkiej papryki

Przygotowanie:

1/ Pierś myję, osuszam i kroję w małą kostkę. Przekładam kawałki do miseczki, obsypuję przyprawą do gyrosa i solą. Delikatnie wcieram przyprawy ręką. Przykrywam miseczkę i wstawiam mięso do lodówki na ok. 1 godzinę.

2/ W tym czasie robię sos czosnkowy. Czosnek obieram i przeciskam przez praskę do miseczki, dodaję wszystkie składniki, mieszam. Odstawiam

3/ Następnie przygotowuję por. Odcinam białą część, dokładnie ją myję pod bieżącą wodą i kroję jak najdrobniej. Przekładam por do miseczki, posypuję ją delikatnie solą, żeby zmiękła i straciła trochę ze swojej surowości.

4/ Kapustę pekińską kroję w cienkie paseczki.

5/ Kukurydzę odsączam.

6/ Teraz smażę mięso. Na patelni rozgrzewam olej, wrzucam mięso i co jakiś czas je mieszając smażę 10-12 min.

7/ Kiedy mięso ostygnie zaczynam komponować mojego gyrosa. Najlepiej w przezroczystym naczyniu, żeby było widać warstwy. Ja użyłam naczynia żaroodpornego.

8/ Pierwsza warstwa to mięso. Następnie na mięso wysypuję por, potem trzecia warstwa – kukurydza. Teraz wszystko zalewam sosem czosnkowym. Na sam koniec układam kapustę pekińską.

9/ Mój gyros gotowy.

Smacznego!