Naleśniki z boczkiem i serem

Naleśniki na słono. To super odmiana dla fanów naleśników. Delikatne ciasto, smakowity środek. Polecam.

Składniki:

5 łyżek mąki, u mnie 3 łyżki mąki pszennej i 2 łyżki pełnoziarnistej żytniej

1 jajko

100 ml mleka

150 ml jasnego piwa

sól, pieprz czarny mielony

5-6 plastrów boczku wędzonego

mała kiełbaska np. śląska z szynki

cebula

ser żółty

tłuszcz do smażenia, u mnie olej kokosowy rafinowany

Przygotowanie:

1/ Zaczynam od przygotowania ciasta na naleśniki. W naczyniu najpierw miksuję jajko, następnie dodaję mąkę, mleko, piwo, szczyptę soli i ¼ łyżeczkę pieprzu. Ciasto odstawiam

2/ Kroję boczek i kiełbaskę w kostkę, cebulę w półkrążki. Wrzucam na patelnię i smażę, aż wszystko ładnie się zarumieni i zacznie przyjemnie pachnieć.

3/ Smażę naleśniki. 
4/ Na rozłożony usmażony naleśnik układam farsz i ser w formie prostokąta na brzegu naleśnika, zwijam raz górny brzeg do środka zakrywając farsz. Następnie zwijam oba boki do środka i dalej zawijam górny brzeg do końca, tak żeby wyszedł mi zgrabny rulonik (jak przy krokietach).

5/ Tak przygotowane naleśniki obsmażam na patelni z obu stron przez chwilę.

6/ Podaję na ciepło z sosem czosnkowym (przepis na sos tutaj)

Smacznego!