Kurczak z patelni z warzywami

Zapraszam na kurczaka w pysznej, lekko pikantnej odsłonie. Świetny pomysł na obiad.

Składniki:

5 udek  kurczaka

2 łyżeczki soli himalajskiej

2 łyżeczki ostrej papryki

2 łyżeczki granulowanego czosnku

2 łyżeczki soku z cytryny

3 średnie marchewki

mały seler lub ¼ dużego selera

1 cukinia

1 cebula

1 por, biała część

2 ząbki czosnku

olej do smażenia, kokosowy rafinowany

Przygotowanie:

1/ Mięso myję i osuszam. Układam na patelni, ja na grillowej,  na której będę smażyć.

2/ Posypuję kurczaka z jednej strony po 1 łyżeczce soli, papryki i czosnku granulowanego. Skrapiam mięso sokiem z cytryny, 1 łyżeczka.

3/ Przekładam mięso na drugą stronę i przyprawiam udka jak wcześniej.

4/ Odstawiam mięso do lodówki na jakieś 2h

5/ Po tym czasie smażę mięso. Stawiam patelnię na średnim grzaniu, dodaję 2 łyżki oleju kokosowego.

6/ Smażę 1h pod przykryciem, co jakiś czas przekładając udka na drugą stronę. 20 min przed końcem smażenia zdejmuję pokrywkę, żeby skórka zrobiła się chrupiąca, ale żeby się nie spaliła.

7/ Udka podaję z warzywami z patelni, (przepis na warzywa z patelni tutaj)

Smacznego!