Grochówka, taka prawdziwa, bez żadnych sztuczności. Samo zdrowie. Mój mąż i syn
uwielbiają.
Przepis na garnek 3 l
Składniki:
woda ok. 3 litrów, w tym 1 litr wrzątku
250 g groch łuskany połówki
wędzona kość lub wędzone żeberka (pasek)
2 kiełbaski np. śląska
warzywa: 1 pietruszka, 1 marchewka, mały seler, cebula, 2 ząbki czosnku,
ok. 10 cm pora
4 średnie ziemniaki
2 liście laurowe
4 ziarna ziela angielskiego
1 łyżeczka majeranku
sól i pieprz do smaku, u mnie sól himalajska ok. 2 łyżeczki i 1 łyżeczka
pieprzu czarnego
Etapy przygotowania:
1/ Do garnka o grubym dnie wsypuję groch i zalewam go wrzątkiem
2/ Odstawiam na parę godzin, ja na całą noc
3/ Po tym czasie zabieram się do przygotowania zupy
4/ Stawiam garnek na ogniu, dolewam wodę
5/ Dodaję obrane warzywa: marchew, pietruszka, seler, czosnek, por i
cebula, a także przyprawy
6/ Jak warzywa już trochę zmiękną dodaję kości lub żeberka. Oczywiście
wcześniej w sklepie proszę o porąbanie kości, jeżeli dodaję akurat kości.
Żeberka można samemu pokroić na mniejsze części
7/ Jeżeli groch jest już mięciutki, prawie się rozpada, a warzywa już
zmiękły, to wyciągam warzywa na osobny talerz
8/ Teraz dodaję pokrojone na grubą kostkę ziemniaki.
9/ Kiedy ziemniaki są już miękkie dodaję kiełbaskę. Ściągam z niej skórkę i
kroje również na dość sporą kostkę.
10/ Część warzyw (te, które wcześniej wyjęłam na talerz) dosłownie po 1/3 z
każdego blenduję z odrobiną zimnej wody (ok. 0,5 szklanki) i taką masę warzywną
dodaję do zupy.
11/ Na sam koniec wsypuję majeranek, wszystko jeszcze raz mieszam i zupa
gotowa.
Najlepiej smakuje na drugi dzień, kiedy robi się taka gęściejsza.
Smacznego!
Komentarze
Prześlij komentarz