Zupa z klopsikami

Smaczna, lekka zupka z wołowymi klopsikami i kaszą jęczmienną. Taki a’la krupnik. Zapraszam na przepis.

Składniki:

250 g mięsa wołowego, u mnie na tatar

1 jajko

1 łyżka kaszy manny

przyprawy do mięsa: po ½ łyżeczki soli, majeranku, czerwonej papryki i czosnku granulowanego

2 marchewki

2 pietruszki

1 mała por

¼ selera

50 g kaszy jęczmiennej

2 listki laurowe

4 ziarna ziela angielskiego

sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1/ Mięso mieszam z jajkiem, kaszą manną  i przyprawami. Kiedy składniki się połączą, mokrymi dłońmi  formuję małe kulki, wielkości orzecha włoskiego.

2/ W garnku gotuję około 2,5- 3 litra wody. Do wody dodaje liście laurowe, ziele angielskie i płaską łyżeczkę soli. Kiedy woda się zagotuje wrzucam do garnka klopsiki.

3/ Warzywa obieram i kroję w małą kostkę, por w półkrążki. Dorzucam do garnka.

4/ Mięso i warzywa gotuję około 15 minut.

5/ Po tym czasie dodaję do garnka kaszę jęczmienną i gotuję następne 20 minut.

6/ Na koniec sprawdzam jeszcze czy trzeba doprawić. Ja dodałam po ¼ łyżeczki soli i pieprzu.

Smacznego!