Krem ze szparagów

Mój krem jest pyszny, wspaniale kremowy. Tylko zajadać. Zapraszam na przepis.

Składniki:

2 l bulionu drobiowego

1 średnia cebula

1 mała marchewka

1 mała pietruszka

1 duży ziemniak

1 pęczek zielonych szparagów

sól i czarny pieprz do smaku

1 czubata łyżka masła klarowanego

Przygotowanie:

1/ Warzywa obieram, kroję na mniejsze części.

2/ Ze szparagów odcinam główki (odkładam je na później) i zdrewniałe końcówki. Resztę dzielę na mniejsze kawałki.

3/ W garnku rozpuszczam masło, wrzucam rozdrobnione warzywa. Podsmażam 10 minut cały czas mieszając, żeby nic się nie przypaliło.

4/ Następnie zalewam warzywa bulionem i gotuję do momentu, aż warzywa będą miękkie.

5/ W międzyczasie dodaję do garnka główki szparagów, ale po 5 minutach gotowania wyciągam je. Posłużą mi jako ozdoba.

6/ Kiedy warzywa są już miękkie, wyłączam grzanie i zupę ostrożnie blenduję.

7/ Jeżeli jest taka konieczność doprawiam solą i pieprzem. To zależy od tego, jaki był bulion.

Smacznego!