Jajeczne naleśniki

Wspaniałe naleśniki dla naleśnikożerców. Cudowna odmiana od naleśników z mąką, bo tu ani grama mąki nie dodajemy. Zapraszam na przepis.

Składniki:

4 duże jajka

50 g sera żółtego w kostce, u mnie gouda

po ½ łyżeczki soli, czarnego pieprzu i słodkiej papryki

Farsz:

około 5-6 łyżek rozdrobnionego upieczonego mięsa z kurczaka

150 g sera typu feta

4 pomidory suszone, u mnie z zalewy ziołowej

tłuszcz do smażenia, u mnie olej kokosowy rafinowany

Przygotowanie:

1/ Jajka wybijam do pojemnika. Miksuję na puszysto.

2/ Dodaję przyprawy i ser starty na grubych oczkach. Mieszam.

3/ Rozgrzewam olej i smażę cienkie naleśniki. U mnie wyszło 5 sztuk.

4/ Przygotowuję farsz. Do miseczki wkładam mięso i rozdrobnioną fetę. Mieszam składniki razem. Następnie pomidory kroję w paseczki i dodaję do farszu.

5/ Na połowie każdego naleśnika układam farsz, następnie składam go na pół, a potem jeszcze raz na pół, tak żeby wyszedł trójkąt.

6/ Następnie rozgrzewam olej na patelni, układam moje naleśnikowe trójkąty i podsmażam je przez 1 minutkę z każdej strony.

Smacznego!