Boczek w cebulowym sosie

Dla lubiących boczek, zapraszam na pyszny przepis. Mięso wyszło delikatne i rozpływające się w ustach. Polecam

Składniki:

około 700 g surowego boczku

przyprawy do mięsa: 1 łyżkę soli ( u mnie himalajska), po 1 łyżeczce:  ostrej papryki, słodkiej papryki, majeranku, granulowanego czosnku oraz prażonej cebulki

1 opakowanie francuskiej zupy cebulowej z nutką prażonej cebulki

2 duże cebule

150 ml śmietany 18% do zup i sosów

150 ml wody

Przygotowanie:

1/ Boczek myję, osuszam i kroję w 3 cm paski. U mnie wyszły 4 sztuki.

2/ Do miseczki wsypuję przyprawy, mieszam je, a następnie  wcieram w mięso.

3/ Mięso odstawiam do lodówki na parę godzin. Ja przyprawiłam mięso wieczorem, więc u mnie stało w lodówce całą noc.

4/ Boczek przekładam na patelnię i stawiam ją na średnie grzanie, przykrywam pokrywką. Mięso zaczyna się smażyć. Na początku nic nie dodaję. Wystarczy tłuszczyk, który wytapia się z boczku. Jak mięsko jest już  przyrumienione dodaję wodę (200 ml), nakrywam pokrywką patelnię i dalej duszę około 1 godziny.

5/ Na pół godziny przed końcem smażenia dodaję cebulę pokrojoną w półkrążki. Już nie zakrywam patelni pokrywką. Mieszam.

6/ Sprawdzam czy boczek jest miękki. Jeżeli tak, to przygotowuję sos.

7/ Zupę francuską mieszam z wodą i śmietanką. Wlewam stopniowo na patelnię.

8/ Jeszcze raz wszystko razem mieszam, doprowadzam do wrzenia i gotowe.
9/ Podaję z ulubioną sałatą.

Smacznego!