Pulpety w kremowym sosie pieczarkowym

Moja kolejna wariacja z mięsem mielonym i pieczarkami. Zapraszam.

Składniki:

½ kg mięsa mielonego, u mnie wieprzowo - wołowe

500 g pieczarek

1 jajko

przyprawy: sól, pieprz czarny, majeranek, granulowany czosnek, słodka papryka

2 łyżki kaszy manny

1 łyżka wody

1 cebula

1 łyżka masła

olej do smażenia

Sos:

600 ml wody

150 ml kremówki

2 płaskie łyżeczki mąki ziemniaczanej

przyprawy wg uznania, ja dodałam ½ łyżeczki soli, słodkiej papryki i pieprzu

 Przygotowanie:

1/ Pieczarki oczyszczam i tarkuję na grubych oczkach.

2/ Do miski wrzucam mięso, 2 łyżki starkowanych pieczarek, jajko, kaszę, wodę i przyprawy: sól, pieprz, majeranek, czosnek i paprykę. Wszystko razem mieszam. Nie za długo, tylko do połączenia składników.

3/ Przygotowuję patelnię do smażenia. Stawiam na grzanie i dodaję olej

4/ Wilgotnymi dłońmi formuję pulpety.

5/ Kiedy patelnia jest już rozgrzana, kładę pulpety i obsmażam je z każdej strony.

6/ Przygotowuję sos. Do garnka wrzucam pozostałe pieczarki i drobno pokrojoną cebulkę. Smażę kilka minut (10-12 min) na maśle. Wlewam przygotowany płyn (woda, kremówka i mąka ziemniaczana) i cały czas mieszam. Kiedy sos zgęstnieje, zdejmuję garnek z ognia i blenduję na gładko.

7/ Stawiam garnek z powrotem na grzanie, wrzucam pulpety do sosu i jeszcze wszystko razem gotuję 5-6 minut.

Smacznego!