Zupa kartoflanka

To po prostu zupa ziemniaczana. Bardzo dobra. Poniżej moja propozycja.

Składniki:

8 średnich ziemniaków

1 cebula

1 ząbek czosnku

1 niewielka kiełbasa, np. śląska

1 niewielka wędzona kość

2,5 litra bulionu

przyprawy: 1 płaska łyżeczka majeranku, sól i pieprz do smaku

1 łyżka masła klarowanego

Przygotowanie:

1/ Cebulę, kiełbasę oraz ziemniaki kroję w średnią kostkę.

2/ W garnku, najlepiej z grubym dnem, roztapiam masło i dodaję pokrojone składniki. Mieszam, żeby nic się nie przypaliło.

3/ Pod koniec podsmażania, czyli po ok. 10 minutach, dodaję wyciśnięty przez praskę czosnek i majeranek. Jeszcze przez chwilę mieszam.

4/ Do garnka wlewam bulion. Wkładam także kość.

5/ Całość gotuję, aż ziemniaki będą miękkie.

6/ Pod koniec gotowania przekładam do osobnego naczynia 4 łyżki ziemniaków z zupy razem z płynem i jeżeli mam, to także małą marchewkę i pietruszkę z bulionu. Całość blenduję.

7/ Zblendowane warzywa wlewam do zupy. Mieszam i gotuję jeszcze przez 2-3 min.

8/ Moja kartoflanka gotowa.

Smacznego!