Kurczak z ryżem

Ostatnio prezentowałam kurczaka z ziemniakami z piekarnika, dzisiaj zapraszam na kurczaka z ryżem, także z piekarnika.

Oczywiście szybko i przy minimalnym nakładzie naszej pracy (większą cześć zrobi za nas piekarnik), ale bardzoooo smacznie.

Polecam

Składniki:

4 udka kurczaka

przyprawy do kurczaka wg własnego smaku

ogórek konserwowy

1 cebula

3 woreczki ryżu, u mnie paraboliczny długoziarnisty

Zalewa:

6 szklanek wody
przyprawy: 1 łyżeczka czarnego mielonego pieprzu, 1 łyżeczka słodkiej papryki, 1/2 łyżeczki soli, 3 łyżki ketchupu i 3 łyżki koncentratu pomidorowego

Przygotowanie:

1/ Udka myję, osuszam i przyprawiam swoimi ulubionymi przyprawami, albo tylko solą, pieprzem i papryką. Odstawiam do lodówki na 30 minut.

2/ Cebulę kroję w krążki i podsmażam na 1 łyżce oleju przez 2 minuty.

3/ Ogórek kroję w cieniutkie plasterki.

4/ Przygotowuję zalewę. Mieszam wszystkie składniki.

5/ Do naczynia (dość głębokiego, bo ryż spęcznieje), u mnie żaroodporne o wymiarach 27x20 cm i głębokie na 9 cm, wsypuję najpierw ryż, następnie na ryżu układam pokrojonego ogórka, potem posypuję całość cebulką. Układam udka kurczaka i zalewam przygotowanym zalewą.

6/ Wstawiam do piekarnia nagrzanego do 180°C pod przykryciem na 1 godzinę, potem piekę jeszcze 30 minut bez przykrycia.

7/ Mój kurczak z ryżem gotowy.

Smacznego!