Jakoś nie jestem fanką ryb, ale ta przypadła mi do gustu. Białe, delikatne mięso wspaniale smakuje. Do tego kiszona kapusta i mamy pyszny obiad.
Zapraszam na przepis.
Składniki:
4
polędwiczki z dorsza, ok. 500 g
1
jajko
bułka
tarta
½
cytryny
sól,
pieprz do smaku
olej
do smażenia
Przygotowanie:
1/
Moja ryba jest mrożona, więc zaczynam od jej rozmrożenia. Układam kawałki na
talerzu, posypuję solą, przykrywam talerz i czekam ok. 1 godziny. Ryba, którą
kupuję ma bardzo mało glazury, więc idzie naprawdę szybko. Kiedy ryba się już
rozmrozi, wylewam wodę z talerza, jeszcze raz delikatnie ją solę, posypuję
pieprzem i skrapiam sokiem z cytryny. Wstawiam do lodówki na 1-2 godzinki, żeby
mięso przeszło przyprawami.
2/
Jeżeli ryba jest świeża, nie mrożona, to należy ją przyprawić solą i pieprzem,
skropić sokiem z cytryny i wstawić do lodówki na 1-2 godzinki.
3/
Smażenie. Rozkłócam jajko w głębokim talerzu, na drugi talerz wsypuję bułkę
tartą. Będę panierowała moje polędwiczki. Najpierw w jajku, potem do bułki.
4/ Tak
przygotowaną rybę kładę na rozgrzany olej i smażę, aż moje kawałki pięknie się
zarumienią.
5/ Podaję
z kapustą kiszoną (przepis na kapustę kiszoną tutaj)
Smacznego!
Komentarze
Prześlij komentarz