Indyk to smaczna alternatywa dla kurczaka. Soczysty,
rozpływający się w ustach udziec o aromatycznym zapachu. Serdecznie zapraszam
na wypróbowania tego przepisu.
Składniki:
udziec
z indyka ok. 1 kg
2
ząbki czosnku
sól, u
mnie himalajska
papryka
słodka mielona
majeranek
1 liść
laurowy
3
ziarenka ziela angielskiego
Przygotowanie:
1/
Udziec myję, osuszam, przekładam do naczynia żaroodpornego skórką na dół,
jeżeli piekę w naczyniu. Do pieczenia można użyć rękawa do pieczenia, to w tym
momencie wkładam udziec do miski.
2/
Obieram 1 ząbek czosnku i kroję go w słupki. Ostrzem noża nacinam otwory w
mięsie i wkładam tam po kawałku czosnku. W ten sposób nadziewam całe mięso.
3/ Następnie mięso przyprawiam. Posypuję po 1 łyżeczce
soli, papryki i majeranku i wcieram delikatnie dłonią. Do naczynia wkładam
jeszcze liść laurowy, ziele angielskie i pokrojony w plasterki ząbek czosnku. Kiedy
podczas pieczenia tłuszcz się wytopi, będzie przyjemnie aromatyczny.
4/
Odstawiam mięso do lodówki, najlepiej na całą noc.
5/
Jeżeli piekę w naczyniu żaroodpornym, które właśnie wyjęłam z lodówki, to
wstawiam je do zimnego piekarnika. Jeżeli piekę w rękawie do pieczenia, to
piekarnik może być nagrzany
6/
Piekę pod przykryciem przez 1,5h w 180°C
Smacznego!
Komentarze
Prześlij komentarz