Muffinki, babeczki, jak
kto woli, to świetna słodka przekąska na każdą okazję. Dzisiaj wersja
kaloryczna i bardzo słodka, ale żeby nie mieć wyrzutów sumienia, to na mące
pełnoziarnistej żytniej i soku z buraka. Muffinki są bardzo delikatne i puszyste. Zapraszam.
Składniki:
3 jajka
2 szkl. mąki pełnoziarnistej żytniej
1 szkl. cukru trzcinowego
1 szkl. oleju rzepakowego
2 łyżeczki proszku do pieczenia
sok z 1 średniego buraka, ok. 2/3 szklanki
pianki marshmallows 8-10 szt
Przygotowanie:
1/ Jajka miksujemy z cukrem 2-3 min. Następnie wlewamy powoli olej dalej
miksując.
2/ Dodajemy mąkę z proszkiem i dalej mieszamy.
3/ Wyciskamy sok z buraka i dodajemy do masy. Teraz mieszamy
wszystko razem powoli łyżką.
4/ Przygotowujemy foremki na muffinki. Można je solidnie wysmarować smalcem,
wtedy babeczki łatwo będziemy mogli wyjąć z foremek, albo wyłożyć foremki
papilotkami papierowymi lub sylikonowymi.
5/ Do przygotowanych foremek wlewamy po 1 dużej łyżce ciasta. Na
cisto kładziemy po pół pianki i zalewamy całość ciastem mniej więcej do ¾ wysokości
foremki.
6/ Pieczemy 30 min w 180°C.
Smacznego!
Komentarze
Prześlij komentarz