Przepis na sałatkę z papryki dostałam od koleżanki. Zrobiłam i wszystkim domownikom posmakowało. Można ją podawać na zimno lub ciepło. Pycha! Zachęcam do wypróbowania tego przepisu
Składniki:
2 kg czerwonej papryki
1 kg cebuli
70 dkg marchwi
20 łyżeczek cukru
6 łyżeczek soli
1,5 szklanki oliwy
2/3 szklanki octu 10%
1,5 słoika przecieru pomidorowego (315g)
Przygotowanie:
1/ Paprykę oczyszczam z ziaren, kroje w paseczki
2/ Cebulę obieram, kroje w płókrążki
3/ Marchewkę obieram i kroję w plasterki. Gotuję ją w osolonej wodzie niezbyt długo, żeby nie była zbyt miękka. Odcedzam.
4/ Do dużego garnka z grubym dnem wrzucam warzywa i pozostałe składniki. Gotuję na średnim ogniu 20 min mieszając.
5/ Przygotowuję słoiki. Myję je, osuszam i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 100°C na 30 min.
6/ Do gotowych słoików przekładam paprykę. U mnie wyszło 6 słoików 700 ml.
7/ Słoiki pasteryzuję. Na dnie dużego garnka układam czystą ściereczkę kuchenną. Do garnka wkładam słoiki, ustawiając je tak, żeby nie dotykały się.
8/ Zalewam słoiki zimną wodą tak, żeby sięgała ok.3 cm poniżej najniższego słoika i doprowadzam do wrzenia. Zmniejszam grzanie i gotuję słoiki przez 20 min.
9/ Odstawiam do ostygnięcia
Smacznego!
Komentarze
Prześlij komentarz